炸辣椒灌肉的做法
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美食食谱
炸辣椒灌肉的做法
材料：
- 猪肉绞肉500克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 小米椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将青椒、红椒、小米椒切成细末，葱姜蒜切末备用。
- 将猪肉绞肉放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜末拌匀，腌制10分钟。
- 将切好的青椒、红椒、小米椒加入腌制好的猪肉绞肉中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅用手搓成肉丸，中间用手指压出一个小洞，将切好的辣椒末填入洞中。
- 将填好辣椒的肉丸沾上一层淀粉。
- 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色。
- 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。
- 最后开大火收汁即可。
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