新鲜的泥螺的腌制做法大全
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做法大全
泥螺的腌制做法
1. 将新鲜的泥螺放入清水中浸泡2-3小时，让其吐出泥沙。
2. 捞出泥螺，用刷子刷洗干净。
3. 将泥螺放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 捞出泥螺，晾凉备用。
5. 准备腌制料，将盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、香菜末混合均匀。
6. 将晾凉的泥螺放入腌制料中，搅拌均匀，腌制2-3小时即可食用。
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