杯子戚风蛋糕的做法
杯子戚风蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 60克
- 玉米淀粉 20克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 2个
- 植物油 30克
- 牛奶 30克
- 白醋 1/4茶匙
- 泡打粉 1/4茶匙
- 盐 1/4茶匙
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入杯子中，烤箱预热至170度，烤20-25分钟即可。
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