老式发面玉米发糕做法

• 面食

材料：

1. 玉米面 200 克

2. 面粉 50 克

3. 糯米粉 50 克

4. 酵母 3 克

5. 糖适量

6. 温水适量

步骤：

1. 将玉米面、面粉、糯米粉混合在一起，加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布醒发 2 小时。

2. 酵母加入适量温水，搅拌均匀，加入面团中，揉匀。

3. 加入适量的糖，揉匀，盖上湿布醒发 30 分钟。

4. 将面团搓成小圆球，放入模具中，盖上湿布醒发 30 分钟。

5. 锅中加水，放入蒸架，将模具放入蒸架上，大火蒸 20 分钟即可。

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