热羊肚的做法大全

• 做法大全

热羊肚的做法

热羊肚是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是热羊肚的做法：

  1. 将羊肚清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制20分钟。
  2. 将腌制好的羊肚放入开水中焯水，捞出备用。
  3. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
  5. 放入焯水好的羊肚煸炒均匀。
  6. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、花椒粉、香菜末等调味料，翻炒均匀即可。

热羊肚做法的关键在于焯水和调味，焯水可以去除羊肚的腥味，调味则可以让热羊肚更加美味。

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