鸡蛋热豆腐，家常美味，营养满分，轻松学会！

背景介绍：

鸡蛋热豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，它将鲜嫩的豆腐与鸡蛋完美结合，口感滑嫩，味道鲜美，既适合早餐搭配粥食用，也能作为晚餐的主菜。

食材介绍：

鸡蛋热豆腐的主要食材为鸡蛋和豆腐，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，豆腐则是由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白、大豆异黄酮等营养成分，对身体健康大有裨益。

作用功效：

1、营养丰富：鸡蛋和豆腐都含有丰富的蛋白质，有利于人体吸收和利用，增强免疫力。

2、益智健脑：鸡蛋中的卵磷脂和豆腐中的大豆磷脂，对大脑发育和神经系统具有很好的保健作用。

3、降低血压：豆腐中的大豆异黄酮具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

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4、预防心血管疾病：鸡蛋和豆腐中的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

5、美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：鸡蛋2个，豆腐1块，葱花适量，盐适量。

2、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

3、烧热锅，加入适量油，待油热后，打入鸡蛋，煎至两面金黄。

4、将煎好的鸡蛋放在盘子上备用。

5、锅中留少许油，加入葱花爆香，然后放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

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6、加入适量盐，翻炒均匀后，将煎好的鸡蛋放在豆腐上，稍微加热即可。

小贴士：

1、煎鸡蛋时，火不宜太大，以免煎糊。

2、焯水豆腐时，水中可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

3、鸡蛋和豆腐的搭配可以根据个人口味进行调整，如加入其他蔬菜或调料。

4、做好的鸡蛋热豆腐趁热食用，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鸡蛋热豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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