银柳鱼的正确做法
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鱼的做法
作为一位资深美食家,我深知银柳鱼这道菜的独特魅力,正确的做法是将新鲜的银柳鱼处理干净,用刀背轻轻拍打鱼身,使其肉质更加紧实,用料酒、姜片和葱段腌制十分钟,以去腥增香,烹饪时,先将锅烧热,倒入适量的食用油,待油温升高后,将鱼放入锅中煎至两面金黄。

随后,加入适量的生抽、老抽、白糖和清水,调制成美味的汤汁,再将鱼放入锅中炖煮,期间,适时加入蒜瓣、青椒丝和红椒丝,增添菜品的色彩和口感,待汤汁浓稠,鱼肉鲜嫩入味,即可出锅,撒上葱花和香菜,这道色香味俱佳的银柳鱼便大功告成,品尝这道菜,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,实为餐桌上的佳肴。

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