酸汤手工挂面的做法
材料：
面粉500克，水适量，酸汤适量，盐适量，葱花适量，鸡蛋1个。
步骤：
1.将面粉加入盆中，慢慢加入水揉成面团，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布醒面30分钟。
2.将醒好的面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄片，再用刀切成细条状。
3.将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
4.将酸汤加入锅中烧开，加入盐和葱花调味，打入鸡蛋搅拌均匀。
5.将煮熟的面条放入碗中，倒入酸汤即可。
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