苹果泥蛋糕的做法
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鸡蛋
苹果泥蛋糕的做法
材料：
- 苹果泥 200克
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 80克
- 无盐黄油 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 柠檬汁 1小匙
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入苹果泥和柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 将无盐黄油融化，倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入另一个干净的容器中，用电动打蛋器打至出现大气泡。
- 分3次加入白砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分3次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，让面糊表面平整。
- 放入预热好的烤箱中，180度，烤25-30分钟。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。
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