红烧鸭的家常做法大全：
1. 准备材料：鸭子、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。
2. 将鸭子宰杀、焯水后备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭子煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直至鸭肉入味、软烂即可。
5. 最后将鸭子捞出，汁水收浓，淋在鸭子上即可。
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