鸡肉煲土豆做法大全家常：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。
2. 鸡肉切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，加入蒜、姜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精煸炒均匀。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀，加入适量的水，水没过食材即可。
6. 大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆、胡萝卜熟软。
7. 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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