鱼头汤做法：
1. 准备好鱼头、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。
2. 鱼头洗净后切成块状，姜片切成薄片，葱段切成小段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入适量的清水，放入鱼头块煮开后撇去浮沫。
5. 加入料酒、盐、胡椒粉等调味料，继续煮10-15分钟。
6. 汤煮好后，将鱼头块捞出，放入碗中，倒入热汤即可。
7. 可以根据个人口味加入一些蔬菜等食材。
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