鸡蛋做假蟹肉的做法
鸡蛋做假蟹肉的做法：
1. 准备鸡蛋清和淀粉，按照1:1的比例混合均匀。
2. 将混合液倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到液体变成凝胶状。
3. 将凝胶状的蛋液放入冰水中冷却，然后用手将其撕成细条状。
4. 将蛋条放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中冷却。
5. 将蛋条挤压成细条状，用食盐和醋调味即可。
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