霸王猪蹄的做法大全
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做法大全
霸王猪蹄的做法：
1. 准备好猪蹄、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、水。
2. 猪蹄洗净，用刀背拍松，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 姜、葱切成块备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪蹄煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
6. 炖煮好后，将猪蹄捞出，放入碗中，将汤汁过滤后淋在猪蹄上即可。
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