豆角炒肉丝
1. 豆角洗净切段，肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中放油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用；
3. 锅中放油，烧至七成热，放入豆角煸炒，加入盐、鸡精、料酒、少许水，煮至豆角变软；
4. 放入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
豆角炒蛋
1. 豆角洗净切段，鸡蛋打散备用；
2. 锅中放油，烧至五成热，放入豆角煸炒至变软，盛出备用；
3. 锅中放油，烧至七成热，倒入鸡蛋液，煮至半熟；
4. 放入炒好的豆角，翻炒均匀即可。
豆角炖排骨
1. 豆角洗净切段，排骨焯水备用；
2. 锅中放油，烧至五成热，放入排骨煸炒至变色，盛出备用；
3. 锅中放油，烧至七成热，放入豆角煸炒，加入盐、鸡精、料酒、少许水，煮至豆角变软；
4. 放入炒好的排骨，加入适量水，炖煮30分钟即可。
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