潮州手打牛肉丸做法
潮州手打牛肉丸做法：
材料：
- 牛肉糜500克
- 水发木耳50克
- 鲜虾仁100克
- 葱姜末适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将水发木耳泡软，切成小丁，鲜虾仁洗净备用。
- 将牛肉糜放入盆中，加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油，用手顺一个方向搅拌至有粘性。
- 加入水发木耳和鲜虾仁，继续搅拌均匀。
- 加入适量淀粉，搅拌至有粘性，然后用手搓成小丸子。
- 将搓好的牛肉丸放入沸水中，煮至浮起，再煮1-2分钟即可。
潮州手打牛肉丸口感鲜嫩，汁水十足，非常美味。
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