蛋皮包肉卷的做法
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鸡蛋
蛋皮包肉卷的做法：
1. 准备好肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、酱油、清水等食材。
2. 将肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、盐、清水等调料，搅拌均匀成蛋液。
4. 平底锅加热，倒入适量油，将腌制好的肉馅放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
5. 将锅中多余的油倒掉，将蛋液倒入锅中，摊成蛋皮。
6. 将煎好的肉馅放在蛋皮上，卷起来即可。
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