土豆粉丝凉菜做法：
1. 准备土豆、粉丝、胡萝卜、黄瓜等食材，将土豆切成丁状，胡萝卜和黄瓜切成细丝。
2. 将粉丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3. 将土豆丁放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
4. 将煮熟的土豆丁和粉丝放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、蒜泥、辣椒油等调料，拌匀。
5. 最后加入胡萝卜丝和黄瓜丝，再次拌匀即可。
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