家常鸽子面的做法
材料：
- 面粉500克
- 鸽子1只
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉加水揉成面团，饧面30分钟。
- 将鸽子宰杀去毛，洗净备用。
- 将鸽子放入锅中，加入葱姜、盐、料酒，加水煮开后转小火炖煮1小时。
- 将炖好的鸽子取出，去骨切成小块备用。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟捞出。
- 将煮好的面条放入碗中，加入鸽子肉块、鸽子汤、生抽、老抽、鸡精、香油，搅拌均匀即可。
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