苦瓜炒木耳豆腐的做法
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豆腐
作为一位资深美食家,我特别推荐大家尝试一下苦瓜炒木耳豆腐这道既美味又健康的佳肴,它的做法简单,却充满了层次感。

将苦瓜切成薄片,用盐腌制一下,去除苦味;再将木耳泡发,洗净后切成小朵;豆腐则切成小块备用,锅中烧油,油热后放入蒜末和姜末爆香,随后加入苦瓜翻炒至微微变软,放入木耳和豆腐,轻轻翻炒均匀,让食材充分吸收调料的香气。
随后,加入适量的生抽、盐和一点糖来平衡口味,炒至豆腐微微发黄,撒上葱花提香,即可出锅,苦瓜的清新苦味与木耳豆腐的滑嫩口感相互交织,既开胃又养身,实为家常菜中的佳品。

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