蒸鲤鱼的家常做法：
1. 准备好新鲜的鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在鱼身上均匀地抹上料酒、盐和姜末，腌制10分钟左右。
4. 把腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15分钟左右，或者根据鱼的大小蒸至熟透。
5. 取出蒸好的鱼，撒上葱花和香菜叶，淋上热油即可。
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