清蒸带鱼的做法和步骤
清蒸带鱼的做法和步骤：
1. 准备食材：带鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清水。
2. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 将葱姜蒜切成丝备用。
4. 在带鱼两面均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将葱姜蒜丝放在带鱼上面。
6. 在带鱼上淋上一勺生抽和一勺香油。
7. 在锅里加入适量清水，放入蒸架，将带鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟即可。
8. 取出蒸好的带鱼，撒上葱花即可食用。
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