卤味家常做法及配方
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家常菜
卤味家常做法及配方：
卤味是一种传统的中国小吃，口感鲜美，香气扑鼻。以下是卤味的家常做法及配方：
材料：
- 五花肉500克
- 鸡爪500克
- 鸭脖500克
- 鸭翅500克
- 鸭掌500克
- 八角5个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 清水适量
做法：
- 五花肉切成小块，焯水后捞出备用。
- 鸡爪、鸭脖、鸭翅、鸭掌焯水后捞出备用。
- 生姜、葱切成小块备用。
- 锅中倒入适量油，加入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
- 加入五花肉煸炒至金黄色。
- 加入鸡爪、鸭脖、鸭翅、鸭掌煸炒。
- 加入料酒、酱油、冰糖、清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 关火后焖10分钟即可。
卤味可以根据个人口味加入豆腐干、海带等食材，也可以根据口味调整酱油和冰糖的用量。
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