油冻鱼的做法
1. 将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄色。
3. 加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，烧开后转小火煮约10分钟。
4. 将煮好的鱼块捞出，放入容器中，倒入剩余的汤汁，放凉后放入冰箱冷冻即可。
5. 取出冷冻的鱼块，放入锅中加热，淋上适量的生抽即可。
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