土豆山药炖猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 土豆2个
- 山药1根
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
- 土豆、山药去皮，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪蹄煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入土豆和山药，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味，炖煮10分钟即可。
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