排骨炖番茄豌豆的做法
材料：
- 猪肋骨500克
- 番茄2个
- 豌豆适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肋骨焯水去血水备用。
- 番茄切块备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪肋骨煸炒至表面微焦。
- 加入适量的料酒煮至酒精挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入切块的番茄和适量的豌豆，继续炖煮10分钟。
- 最后根据口味调整一下盐和糖的量即可。
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