炸酱面条的做法
炸酱面是中国传统的面食之一，以黄酱为主要调料，加上肉末、蔬菜等配料，口感鲜美，营养丰富。以下是炸酱面的做法：
- 准备好面条和黄酱，将黄酱炒香备用。
- 将肉末炒熟备用。
- 将葱姜蒜切末，蒜泥和姜末分别放入两个碗中备用。
- 将豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、醋、料酒、鸡精、水淀粉、清水放入碗中，搅拌均匀备用。
- 将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉末煸炒，炒至变色。
- 加入黄酱翻炒均匀。
- 倒入调料汁，翻炒均匀。
- 将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入炸酱汁，拌匀即可。
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