材料：猪肉、木耳、豆腐、鸡蛋、香菜、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、味精、淀粉。

做法：1.将猪肉切成丝，用盐、酱油、淀粉腌制10分钟；2.将木耳泡软切丝，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入猪肉丝煸炒至变色；4.加入适量水，放入木耳和豆腐，煮开后加入醋、酱油、盐、味精调味；5.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀；6.用淀粉勾芡，撒上香菜即可。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、味精、葱姜蒜。

做法：1.西红柿切成小块，鸡蛋打散备用；2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；3.加入西红柿煸炒至软烂；4.加入适量水，煮开后加入盐、味精调味；5.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀即可。

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