厦门同安大肠血的做法
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美食食谱
厦门同安大肠血的做法：
1. 准备好大肠、猪血、猪油、花生米、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖等食材。
2. 将大肠清洗干净，切成小段，用盐和酒腌制一下。
3. 猪血切成小块，焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入大肠煸炒。
5. 加入猪血和适量的水，煮开后加入盐、酱油、料酒和糖，小火炖煮30分钟。
6. 最后加入花生米和猪油，翻炒均匀即可。
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