炸酱面的基本做法：
1. 准备好面条和炸酱。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入炸酱煸炒出红油。
4. 加入肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 煮好的面条捞出，放入碗中，倒入炸酱汁，加入葱花即可。
其他炸酱面做法：
1. 简易版炸酱面：将炸酱和豆瓣酱混合，加入适量的水，煮开后加入煮好的面条即可。
2. 地道的北京炸酱面：在炸酱中加入黄瓜丝、豆芽、豆腐丁等配菜，更加美味可口。
3. 韩式炸酱面：在炸酱中加入泡菜、肉丝等配菜，口感更加丰富。
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