独咸茄的家常做法
独咸茄的家常做法
独咸茄是一道非常受欢迎的家常菜，做法也非常简单。以下是独咸茄的家常做法：
- 将茄子洗净切成小段，放入盐水中浸泡30分钟，使其出水。
- 将泡好水的茄子捞出，沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、老抽、香油、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
- 将调味汁倒入茄子中，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
- 将蒸好的茄子装盘，撒上葱花即可。
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