天津大饼卷鸡蛋做法：
1. 准备好大饼、鸡蛋、葱花、盐、油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和葱花，搅拌均匀。
3. 平底锅中倒入适量油，加热至六成热，倒入鸡蛋液，用铲子推动鸡蛋液，让其均匀铺开。
4. 将大饼放在鸡蛋液上，轻轻按压，让大饼与鸡蛋液充分贴合。
5. 等到鸡蛋液凝固后，将大饼翻转，继续煎炸，直到两面金黄酥脆即可。
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