排骨炖鱼的做法大全家常做法
材料：
- 鲫鱼1条
- 排骨适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 排骨焯水去血水，洗净备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入清水，放入鲫鱼，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、糖，继续炖煮10分钟即可。
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