香草慕斯蛋糕的做法
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鸡蛋
材料：
蛋糕体：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、细砂糖50克、鸡蛋3个、牛奶30克、黄油30克。
香草慕斯：吉利丁片10克、淡奶油200克、细砂糖30克、牛奶50克、香草精适量。
装饰：草莓适量、薄荷叶适量。
步骤：
1. 蛋糕体制作：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和融化的黄油拌匀。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，加入蛋液中搅拌均匀。
3. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤15分钟左右。
4. 香草慕斯制作：将吉利丁片用冷水泡软备用。将淡奶油、细砂糖、牛奶和香草精混合，隔水加热至糖溶解，加入泡软的吉利丁片拌匀。
5. 将慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
6. 装饰：蛋糕取出后，放上草莓和薄荷叶即可。
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