厦门海蛎炸的做法
厦门海蛎炸的做法：
1. 将新鲜的海蛎洗净沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末拌匀腌制10分钟左右。
2. 准备好面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、水混合搅拌均匀，直到没有颗粒。
3. 将腌制好的海蛎一个一个地裹上面糊，裹匀后放入热油中炸至金黄色即可。
4. 炸好的海蛎捞出沥干油，撒上葱花即可食用。
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