巧克力蛋糕胚的做法
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鸡蛋
巧克力蛋糕胚的做法
材料:
- 低筋面粉 100 克
- 可可粉 20 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 100 克
- 牛奶 50 毫升
- 无盐黄油 50 克
步骤:
- 将低筋面粉和可可粉混合过筛,备用。
- 将鸡蛋和细砂糖放入容器中,用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将牛奶和无盐黄油放入小锅中,用小火加热至无盐黄油融化,搅拌均匀。
- 将步骤 2 中打好的蛋糊分 3 次加入步骤 3 中的牛奶黄油液中,每次加入后用刮刀轻轻搅拌均匀。
- 将步骤 1 中的粉类分 3 次加入步骤 4 中的液体中,每次加入后用刮刀轻轻搅拌均匀,直至无颗粒。
- 将做好的蛋糕胚倒入已经涂抹了无盐黄油的烤模中,放入预热至 180℃ 的烤箱中,烤 25-30 分钟即可。
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