干锅蛙的做法视频教程
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美食食谱
干锅蛙的做法视频教程：
1. 准备材料：蛙腿、干辣椒、花椒、姜、蒜、青蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽。
2. 蛙腿处理：将蛙腿洗净，用刀背拍打，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽腌制10分钟。
3. 干锅底料：将干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入腌制好的蛙腿煎至两面金黄，捞出备用。
5. 炒干锅底料：将锅中的油留少许，放入干锅底料炒香，加入豆瓣酱炒香。
6. 炒蛙腿：将煎好的蛙腿放入锅中，翻炒均匀。
7. 加调料：加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
8. 加青蒜：最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
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