豆腐脑的做法：
1. 准备豆浆和石膏粉。
2. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
3. 将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入加热后的豆浆中，搅拌均匀。
4. 等待豆浆凝固成豆腐脑，放入冰箱冷藏。
5. 取出豆腐脑，加入适量的糖浆、果脯等配料即可食用。
注意：豆浆和石膏粉的比例为10:1左右，具体比例可根据个人口味和豆浆的浓稠度进行调整。
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