江西剁椒无骨鸭掌家常做法
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家常菜
江西剁椒无骨鸭掌家常做法
材料：
- 鸭掌500克
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入剁椒煸炒出红油。
- 加入鸭掌煸炒均匀，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精煮开。
- 将淀粉加入少量水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
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