红烧棒子鱼的做法
红烧棒子鱼的做法：
1.棒子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
3.放入棒子鱼煎至两面金黄色，盛出备用。
4.锅中留底油，放入豆瓣酱炒香。
5.加入适量清水，放入棒子鱼，加入料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶、姜片、葱结，烧开后转小火炖煮30分钟。
6.最后加入味精，翻炒均匀即可。
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