湘菜大盆花菜的做法
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美食食谱
湘菜大盆花菜的做法
材料：
- 花菜1个
- 瘦肉丝适量
- 腊肉丝适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 花菜洗净，掰成小朵，焯水备用。
- 瘦肉丝和腊肉丝分别焯水备用。
- 锅中倒油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入焯水后的花菜和肉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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