整鸡蛋焖子的做法大全
材料：
- 茄子 2根
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成段，鸡蛋打散备用。
- 锅中倒油，烧热后放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋液煸炒至半熟，加入适量清水，放入茄子，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
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