锡纸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美。下面是一份锡纸茄子的家常做法大全集：

1. 准备材料：茄子、蒜瓣、生姜、葱段、红椒、盐、生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉、食用油。

2. 将茄子洗净切成段，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。

3. 锡纸铺平，将茄子放在上面，撒上盐，蒜瓣、生姜、葱段、红椒切成末撒在茄子上。

4. 混合生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉和适量的水，搅拌均匀，倒在茄子上。

5. 将锡纸包裹好，放入预热好的烤箱中，以200度烤制20分钟。

6. 烤好后取出，撒上葱花即可享用。

这是一道非常简单的锡纸茄子做法，你可以根据个人口味调整调料的用量。希望你喜欢这道美味的家常菜！

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锡纸茄子的家常做法大全集