蛾眉豆炒肉的做法
材料:
- 猪肉(切丝)
- 蛾眉豆(提前泡发)
- 葱姜蒜(切末)
- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
步骤:
- 将切好的猪肉加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入泡发好的蛾眉豆煸炒。
- 加入煸炒好的猪肉,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,烧开后加盐、鸡精调味,煮至豆熟肉烂即可。
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