西安户县面皮的做法：
1. 准备面皮原料：面粉、水、盐，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
3. 准备调料：蒜泥、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱、香菜等。
4. 煮熟的面条捞出，加入调料拌匀即可。
5. 可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐皮、黄瓜丝、鸡蛋等。
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