蒙山炒鸡的做法大全
蒙山炒鸡的做法：
1. 准备鸡肉、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉、油。
2. 将鸡肉切成块，加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉翻炒至变色，加入适量水煮开。
6. 加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
7. 淋入少量香油即可。
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