正宗海鲜羹的做法

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正宗海鲜羹的做法

海鲜羹是一道非常受欢迎的汤类菜肴，它的味道鲜美，营养丰富。以下是制作正宗海鲜羹的步骤：

  1. 准备食材：海鲜（虾、蟹、贝类等）、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、葱、姜、料酒、清汤。
  2. 将海鲜清洗干净，去壳去肠泥，切成小块备用。
  3. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
  4. 将清汤倒入锅中，加入葱、姜、料酒，烧开后放入海鲜，煮至海鲜变色。
  5. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀地散开。
  6. 用淀粉水勾芡，煮至浓稠即可。
  7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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