鱼鱼家常做法大全

鱼香茄子

将茄子切成段,用油炸至金黄色,备用。锅中放油,加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香,加入肉末炒熟,加入青红椒丝、葱花炒匀,加入炸好的茄子段翻炒,加入盐、糖、醋、酱油、水淀粉勾芡即可。

清蒸鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各切三刀,放入盘中,加入葱姜丝、料酒、盐、鸡精、清汤,上锅蒸10分钟即可。

红烧鲫鱼

将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,用刀在鱼身两侧各切三刀,用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香,加入鲫鱼煎至两面金黄色,加入盐、糖、酱油、料酒、清汤,烧开后转小火炖煮20分钟即可。

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