特色黑豆腐做法：
1. 准备黑豆腐、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精等调料。
2. 将黑豆腐切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入适量的水，放入黑豆腐，加入酱油、糖、盐、鸡精等调料，煮开后转小火煮10分钟即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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