鱼头腐竹煲的做法大全家常做法：
鱼头腐竹煲是一道美味的家常菜，下面是详细的做法：
材料：
- 新鲜鱼头1个
- 腐竹适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清汤适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鱼头洗净，切成块状备用。
- 将腐竹用温水泡软，切成段状备用。
- 姜片、蒜瓣、红椒和青椒切成丝备用。
- 热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
- 加入鱼头块煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒炒匀。
- 加入清汤，盖上锅盖煮开。
- 放入腐竹段，煮至腐竹变软。
- 加入适量的盐、生抽和老抽调味，煮片刻。
- 加入红椒和青椒丝，煮至鱼头熟透。
- 撒上适量的鸡精，煮匀。
- 起锅前撒上香菜即可。
鱼头腐竹煲做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。
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